¿Hay algo más reconfortante que una deliciosa salteña boliviana recién salida del horno? Preparar estas delicias en casa es una experiencia que combina tradición, sabor y un toque de diversión. ¡Sigue nuestra receta paso a paso y sorprende a tu familia con el auténtico sabor de Bolivia!

Ingredientes:
– Para la masa:
– 3 tazas de harina de trigo
– 1 taza de agua tibia
– 1 huevo
– 1 cucharada de aceite vegetal
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 pizca de sal

– Para el relleno:
– 500g de carne de res cortada en cubos pequeños
– 2 papas medianas cortadas en cubos
– 1 zanahoria rallada
– 1 cebolla picada finamente
– 2 dientes de ajo picados
– 1/2 taza de arvejas
– 2 huevos duros picados
– 1/4 taza de pasas
– 1/4 taza de aceitunas verdes picadas
– Comino, pimienta y comino al gusto
– Aceite vegetal para freír

Instrucciones:
1. Prepara la masa: En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega el huevo batido y el aceite, y mezcla bien. Incorpora el agua tibia poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y deja reposar mientras preparas el relleno.

2. Prepara el pastel relleno: En una sartén grande, calienta un poco de aceite y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Añade las papas, la zanahoria y las arvejas, y cocina hasta que las verduras estén tiernas. Condimenta con comino, pimienta y sal al gusto. Retira del fuego y deja enfriar.

3. Arma las salteñas: Divide la masa en bolas del tamaño de un puño. Estira cada bola en forma de disco, dejando el centro más grueso que los bordes. Coloca una porción del relleno en el centro de cada disco de masa, añadiendo un poco de huevo duro, pasas y aceitunas.

4. Cierra las salteñas: Dobla la masa sobre el relleno formando un semicírculo y sella los bordes presionando con los dedos. Para un toque decorativo, puedes hacer pequeñas trenzas con la masa en los bordes.

5. Cocina las salteñas: Precalienta el horno a 180°C. Coloca las salteñas en una bandeja para hornear previamente engrasada y pincela la superficie con huevo batido. Hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

6. ¡A disfrutar! Deja enfriar un poco antes de servir y acompaña tus salteñas con una deliciosa llajwa casera. ¡Que aproveche!

Consejo de Familia:

Si quieres agregar un toque extra de amor a tus salteñas, invita a tus seres queridos a participar en su preparación. La cocina se llena de risas y complicidad cuando se comparten momentos entre familiares y amigos.

¡Con esta receta, convertirte en un maestro salteñero está al alcance de tu mano! Anímate a preparar estas delicias bolivianas en casa y lleva el sabor auténtico de Bolivia a tu mesa. ¡Buen provecho! 🥟🇧🇴

Y atentos que pronto se viene el vídeo de esto…